Friday, May 6, 2016

Habesha traditionell mat : "Injera"

This topic is most relevant to : Swedish and International people interested in Ethiopian culture, Habeshas born and raised outside Ethiopia, Habeshas Studying and Working outside Ethiopia.
*For better viewing experience,click "view web version below*


Ever had a roommate or a friend who asked you what "injera" is ? Well,in this post I will try to explain what it is and make it simpler for you explain it. Injera is served with the most common dishes in Ethiopia and Eritrea.It is typical in most common households.The content is reach in iron and calcium.The main ingredient comes from "Teff", a grain that is used in making injera. In this post,I will discuss a step by step guide to making the traditional injera.


Någonsin haft en rumskompis eller en vän som fråga dig vad "injera" är? Jag försöka att förklara vad det år. Injera serveras med de vanligaste rätterna i Etiopien och Eritrea.Det är typiska i de flesta vanliga hushåll. Innehållet är reach i järn och kalcium. Den viktigaste ingrediensen kommer från "Teff", ett korn som används för att göra injera. I det här inlägget kommer att jag diskutera en steg för steg guide till att göra den traditionella injera.

The first step is to obtain a grained teff at a local shop.The amount you want to take is usually measured with a measurement device.There are different types of teff that differ in quality and cost.Choosing the one that suits is up to you.
Det första steget är att få en finkornig teff på en lokal butik. Det finns olika typer av teff som skiljer sig åt i kvalitet och kostnad.Välja en som passar på till dig.

Depending on the amount of Injera you want to produce,the next step is to stir the grained teff flour in water using some form of container and wait for a day or so until it finishes the process of fermentation using yeast.Remember to cover the container.
Beroende på mängden Injera du vill producera, är nästa steg att röra finkornig teff mjöl i vatten med hjälp av någon form av behållare och vänta en dag eller så tills den är klar processen för jäsning med hjälp av jäst. Kom ihåg att täcka behållaren.

After waiting for a day, the next step is to place the 1 liter fermented teff in "mitad", a traditional device that is used to heat a fermented-teff. It is then heated in a circular fashion and after 2 or 3 minutes ,it is removed from heater,giving us Injera!The process is repeated until the fermented-teff in the container is finished.
Efter en dag, nästa steg är att använda den jästa teff i "mitad", en traditionell enhet att användssom för att värma en jäst - teff.  Det värms sedan på ett cirkulärt-sätt och sedan efter 2 eller 3 minuter, det tas bort från värmare, vilket ger oss Injera!Repetera processen tills den jäst teff i behållaren är klar.

No comments:

Post a Comment