Monday, May 2, 2016

Ethiopian Coffee Ceremony/Kaffe ceremonin i Etiopien

The coffee ceremony in Ethiopia is unique. The country,being the birthplace of coffee, has a special attraction towards the tradition. Some of the biggest coffee brands in the world import Ethiopian coffee. For most families, it is a daily routine to have a coffee ceremony more than once.This ceremony is composed of different steps which starts from washing until serving.
*For better viewing experience,click "view web version below*

Kaffe ceremonin i Etiopien är unik. Etiopien, att vara födelseplatsen för kaffe, har en speciell dragningskraft mot traditionen. Många av de största caféer i den moderna världen importera Etiopiska kaffe. För de flesta familjer är det en daglig rutin att ha en kaffe ceremoni mer än en gång. Denna ceremoni består av olika steg som börjar från tvätt till servering.

 The first step is to roast the washed coffee beans on a plate-like  item called "mit'ad" which commonly sit above a charcoal based  heater as seen on the picture.
Det första steget är att rosta de tvättade kaffebönor på en tallrik-liknande objekt som kallas "mit'ad" som vanligen sitter ovanför en träkol baserat värmare som ses på bilden,
The next step is to grind the coffee beans using a traditional item referred as "muk'echa". Putting the coffee bean inside muk'echa, one has to grind it using a thick steel stick-like item  known as "zenezena".
Nästa steg är att mala kaffebönor med en traditionell artikel kallad 'muk'echa'. Att sätta kaffebönan i "muk'echa", måste man slipa den med ett tjockt stål stick-liknande objekt kallas "zenezena".

After this ,the grained coffee bean will be added into a boiled water  inside a "jebena", a traditional material used exclusively in the ceremony. It is made of brick.
Efter detta läggs finkornig kaffebönan in i en kokt vatten inuti en "jebena", en traditionell som används uteslutande i ceremonin. Den är gjord av tegel.


After the coffee boils,one has to wait for few minutes until the grained coffee bean is distilled inside "jebena",this process is known as "mesken".Then it will be poured into traditional coffee cups referred as "sini" as seen in the image."Rekebot" is the name of the item in which the cups are placed all together.
Efter kaffet kallas kokar, måste man vänta några minuter tills finkornig kaffebönan destilleras inuti jebena, Denna process  kallas "mesken". Då det kommer att hällas i traditionella kaffekoppar som anges som "sini" som kan ses i bilden. "Rekebot" är namnet på objektet där koppar placeras alla tillsammans.

In a typical coffee ceremony, one will drink three rounds of coffee. In between these rounds, water will be poured in to jebena and then it will be re-heated.The first round of the drink is commonly referred as "abol" , the second,"tona"and the third one is called "bereka". Sometimes some snacks like pop corn are accompanied.In addition,it's common to see "Etan",a material that brings good smell to the environment.
I en typisk kaffe ceremoni, kommer man dricka tre rundor av kaffe. Mellan dessa rundor, vatten kommer att hällas till "jebena" och då blir det åter uppvärmd. Den första omgången av drycken som vanligen kallas "abol", andra, "tona" och den tredje heter "bereka". Ibland åtföljs lite snacks som pop corn. Det är dessutom vanligt att se "Etan", ett material som ger god doft till miljön.

Watch the coffee ceremony here: Titta kaffe ceremonin i Etiopien här