Monday, February 20, 2017

Top 5 Ethiopian Foods to Eat During the Fasting Season

This topic is most relevant to : Swedish and International people interested in Ethiopian cultureHabeshas born and raised outside EthiopiaHabeshas Studying and Working outside Ethiopia.*For better viewing experience,click "view web version below*

This week marks the beginning of the main fasting season as stated in the Ethiopian orthodox religion. Many followers of this doctrine in Ethiopia and abroad start fasting from this time until the festivity of Easter. It is very common that some people will not eat until 12.00 while some wait until 15:00 to have lunch. 

During this fasting period, it is forbidden to eat foods which have meat contents and in addition it is not allowed to take dairy products such as milk,yogurt and cheese. Furthermore,it is not possible to eat egg. As a result, many of the delicious Ethiopian foods that involve meat will not be consumed by followers of the religion. No need to worry - there are still delicious fasting foods that are available for consumption. The following is the list of my top five food picks you can experience in this fasting period.

1.Yetsom Beyaynetu: This meal is the most typical dish that is taken during this season. It is a mixed combination of vegetables such as 'Fasolia','Gomen' ,'Selata' with 'misir' or 'shiro wot' together with 'Injera'. It is very tasteful.
Denna mat är den mest typiska maträtt som tas under fasta månader.Det är en blandad kombination av grönsaker med 'misir' eller 'shiro wot' tillsammans med 'Injera'. Det är mycket smakfullt.

2.Bozena Shiro: A tasteful and warm shiro variant commonly served with a brick-like pot usually referred as 'shekla'.

En mycket god och varm typ av 'shiro' vanligtvis serveras med en tegelsten som potten vanligen kallat 'shekla' och 'Injera'.

3.Yetsom firfir: Fragments of 'Injera' mixed with vegetables and spicy ingredients such as Berbere.

Bit av 'Injera' blandat med grönsaker och kryddig ingredienser såsom 'Berbere'.

4.Chechebsa: Small peices of a Pan cake look alike which is known as 'kita' mixed with spicy ingredients.Very delicious!

Små stycke av Pan kaka ser likadana ut som avses som 'Kita' blandat med kryddig ingredients.Väldigt läcker!

5.Genfo:A baked flour together with a spicy sauce.
En bakad mjöl tillsammans med en kryddig sås.

Swedish Version

Denna vecka markerar början av huvud fasta säsongen enligt den Etiopiska ortodoxa religionen. Många anhängare av denna doktrin i Etiopien och utomlands börja att fasta fram till påsk. Det är mycket vanligt att en del människor inte kommer att äta tills Kl.12:00 medan en del vänta tills Kl.15:00 för att äta lunch.

Under denna fasteperiod, är det förbjudet att äta mat som har kött innehåll och dessutom inte är tillåtet att ta mejeriprodukter som mjölk, yoghurt och cheese. Dessutom, är det inte möjligt att äta ägg. Många av de läckra Etiopiska mat som involverar kött inte konsumeras av anhängare av religionen. Ingen anledning till oro - finns det fortfarande läcker fasta mat som är tillgängliga för konsumtion. Ovanstående är en lista av min topp fem mat du kan uppleva.